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LE MAZERAND - Restaurant Gastronomique
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| Mas de Causse - C.D. 172 - 34970 LATTES
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| Tél. 04-67-64-82-10 -- Fax 04-67-20-10-73
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Une cuisine entre ordre et frantaisie, gourmande et généreuse, caractérisée par la finesse de ses plats et une présentation soignée.
Menu plaisir
Menu à 21 € ou 27 €
Baisse de la TVA à 5,5% : Les menus plaisirs passe de 30€ à 27€ et de 23€ à 21€
- Assiette fraîcheur façon Catalane : Anchois, poivrons rôtis, oeufs durs, mesclun, olives, fleur de sel de Gruissan
ou
- Pélardon des Cévennes en gratin, mesclun, vinaigrette aux herbes et fruits secs
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- Eglefin crumble aux noix, pistaches et amandes effilées, polenta et purée de brocolis, jus au poivre
ou
- Volaille fermière cuisiné au vin jaune. Onctueuse sauce crémée
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- Assiette de fromages affinés d’ici et d’ailleurs
ou
- Pour les aficionados du chocolat. L'alliance du chocolat noir et de la pistache
ou
- Déclinaison gourmande sur les fruits exotiques : passion, mangue, ananas, ...
Menu à 21 € : 1 entrée + 1 plat ou fromage ou dessert. - Uniquement le midi en semaine hors jours fériés -
Menu à 27 € : menu entier.
Saveurs gourmandes.
Menu à 40 € ou 44,50 €
- Emincé de foie gras de canard mariné à l’huile de noisettes, brioche tiède
ou
- Assiette de tapas : les spécialités de notre région en 6 petites portions
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- Filet de loup, bayaldi, crème de cresson de source
ou
- Pluma de porc patta negra Ibérique (très tendre et goûteux. A découvrir), Piquillos et jus de daube
ou
- Rognon de veau à la moutarde à l'ancienne de Meaux, pomme de terre ratte
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- Assiette de fromages affinés d’ici et d’ailleurs
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- La grande assiette gourmande du Mazerand
ou
- Pour les aficionados du chocolat. L'alliance du chocolat noir et de la pistache
Menu à 40 € : entrée + poisson ou viande + fromage ou dessert.
Menu à 44,50 € : entrée + poisson + viande + fromage ou dessert.
Fromage et dessert : +5 €
Symphonie culinaire
OPUS 21
1989/ 2010 : 21 ans. Ce menu regroupe quelques plats qui sont devenus des incontournables du Mazerand
Menu à 51 €
- Emincé de foie gras de canard mariné à l’huile de noisettes.
ou
- Déclinaison gourmande sur le homard : En "tartare" mi-cuit sur un lit de quinoa et de légumes croquants arrosés d'une vinaigrette au curry, en brioche et en fumet (+2 €)
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- La gambas en tempura, rôtie sur une purée de mangue, le tout accompagné d'une soupe misi
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- Filet de bœuf race Aubrac, croquette au beurre de Montpellier. Comté et viande des Grisons tel un millefeuille, céleri rave au jus de truffes
ou
- Ris de veau braisé accompagné du jarret longuement mijoté avec des câpres. Risotto aux cèpes au riz arborio et parmigiano reggiano
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- Assiette de fromages affinés d'ici et d'ailleurs
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- Assortiment de macarons, fine tarte surmontée d'une crème aux fruits rouges et de fruits
ou
- Pour les aficionados du chocolat. L'alliance du chocolat noir et de la pistache, à la fois croquant, fondant et croustillant
Menu découverte - le grand huit -.
Menu à 62 €
- Ce menu va vous faire découvrir, en petites portions, huit de nos spécialités.
- Laissez le chef vous guider dans un parcours gastronomique décidé à la minute selon les meilleurs produits du moment.
Pour les jeunes gastronomes - Jusqu'à 12 ans -.
Menu à 12 €
- Une des entrées du menu "Plaisir"
ou
- Une salade composée
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- Un des plats du menu "Plaisir"
ou
- Un steak haché
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- Une coupe de glace ou sorbet
Service midi et soir.
Fermeture le samedi à midi, le dimanche soir et le lundi.